طريقة عمل التبولة الأرمنية

برغل ناعم منقوع لمدة 15 دقيقة – كوب ونصف

طماطم مفرومة – 3

بصل أخضر مفروم – 3

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم – ربع كوب

دبس الرمان – ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة

كمون – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

ماء – ربع كوب

زيت زيتون – ربع كوب

زيت نباتي – ملعقة كبيرة

1- حمي الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.

2- أضيفي البرغل، بعد تصفيته من الماء، وقلّبيه مع البصل ثم زيدي الطماطم، معجون الطماطم والماء.

3- حركّي المكونات حتى تجفّ الماء ثم نكّهي بالملح، الكمون ودبس الرمان.

4- أسكبي الخليط في طبق للتقديم وأضيفي البقدونس، عصير الليمون الحامض والزيت وأخلطي جيّداً ثم قدمي التبولة الأرمنية.

مقالات متعلقة